Kollagenhydrolysat: was es ist und warum Vitamin C dazugehört

Was ist Kollagen?

Kollagen ist ein Struktureiweiß. Es kommt im Körper unter anderem in Haut, Knochen, Knorpel, Sehnen und Blutgefäßen vor und ist ein Hauptbestandteil des Bindegewebes. Chemisch besteht Kollagen aus langen Ketten von Aminosäuren. Drei solcher Ketten winden sich zu einer Dreifachhelix umeinander. Typisch für Kollagen sind die Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin, die in anderen Eiweißen deutlich seltener vorkommen.

Der Körper bildet Kollagen selbst. Mit der Nahrung nehmen Sie Kollagen zum Beispiel über Gelatine, Knochenbrühe oder Fisch mit Haut auf. Diese Lebensmittel stehen im Alltag allerdings eher selten auf dem Speiseplan. Kollagen ist immer tierischen Ursprungs. Pflanzliche Produkte mit dem Wort Kollagen im Namen enthalten kein Kollagen, sondern zum Beispiel Vitamine und Aminosäuren.

Kollagentypen: I, II und III

Fachleute unterscheiden mehrere Kollagentypen, die sich im Aufbau der Aminosäureketten und im Vorkommen unterscheiden. Die drei bekanntesten:

• Typ I kommt vor allem in Haut, Knochen und Sehnen vor.
• Typ II findet sich vor allem im Knorpel.
• Typ III kommt häufig gemeinsam mit Typ I vor, etwa in Haut, Blutgefäßen und inneren Organen.

Für Nahrungsergänzungsmittel ist vor allem wichtig, in welcher Form das Kollagen vorliegt: als Hydrolysat in Gramm-Mengen oder als nicht hydrolysiertes Kollagen in Milligramm-Mengen. Die folgende Tabelle zeigt die Begriffe im Überblick.

Kollagenhydrolysat und Kollagenpeptide

Natürliches Kollagen ist ein sehr großes Molekül und löst sich kaum in kaltem Wasser. Bei der Herstellung von Kollagenhydrolysat wird es in kleinere Bruchstücke aufgespalten, also hydrolysiert. Diese Bruchstücke heißen Kollagenpeptide. Kollagenhydrolysat und Kollagenpeptide meinen also dasselbe, der Hersteller nennt beide Begriffe nebeneinander. Das Ergebnis ist ein feines Pulver, das sich gut in kalter Flüssigkeit auflöst und sich deshalb für Getränkepulver eignet.

Vita Collagen Complex PLUS enthält 10.000 mg Kollagenhydrolysat pro Sachet. Das entspricht 10 g pro Tagesportion. Die gleiche Menge steckt auch in Vita Collagen Basic und im Vita Collagen Complex Drink. Achten Sie beim Vergleich von Produkten immer auf die Menge pro Tagesportion und nicht auf die Menge pro Packung.

Was ist Kollagen UC-II®?

UC-II® ist ein Markenname für nicht hydrolysiertes Kollagen vom Typ II. Anders als beim Hydrolysat wird das Kollagen hier nicht in Peptide aufgespalten. Es wird deshalb in sehr viel kleineren Mengen verwendet. In Vita Collagen Complex PLUS sind es 20 mg pro Sachet, also ein Fünfhundertstel der Menge an Kollagenhydrolysat. Hydrolysat und UC-II® sind zwei unterschiedliche Konzepte und keine Stärkestufen desselben Stoffs. In den Kapselprodukten der Reihe steckt ausschließlich UC-II®, in den Pulvern Kollagenhydrolysat. PLUS ist das einzige Produkt der Reihe, das beide Formen enthält.

Vitamin C und die Kollagenbildung

Wer sich mit Kollagen beschäftigt, stößt schnell auf Vitamin C. Für Vitamin C gibt es mehrere zugelassene Gesundheitsaussagen, die sich auf die körpereigene Kollagenbildung beziehen:

• Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei.
• Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knorpel bei.
• Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knochen bei.
• Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei.

Voraussetzung für diese Aussagen ist, dass eine Tagesportion mindestens 15 % des Referenzwerts für die Nährstoffzufuhr liefert. Ein Sachet Vita Collagen Complex PLUS enthält 180 mg Vitamin C, das sind 225 % des Referenzwerts. Kollagenhydrolysat und Vitamin C stecken damit in einem Glas.

Für Kollagen selbst gibt es dagegen keine zugelassene Gesundheitsaussage. Wir beschreiben Kollagen deshalb nur nach Art und Menge und schreiben ihm keine Wirkung zu.

Worauf Sie bei Kollagen-Produkten achten können

Die Begriffe helfen beim Vergleich verschiedener Produkte. Diese Punkte sind dabei nützlich:

• Menge pro Tagesportion: Kollagen und alle weiteren Inhaltsstoffe sollten einzeln mit Menge angegeben sein.
• Form: Kollagenhydrolysat in Gramm und UC-II® in Milligramm sind unterschiedliche Produkte und nicht direkt vergleichbar.
• Süßung: Prüfen Sie, ob Zucker oder Süßungsmittel enthalten sind. Collagen Complex PLUS ist zuckerfrei und mit Sucralose gesüßt.
• Allergene: Manche Kollagen-Drinks enthalten Glucosamin aus Schalentieren, so auch Collagen Complex PLUS.
• Hinweise des Herstellers: etwa zur Altersgrenze oder zur Kombination mit anderen Produkten, die Astaxanthin enthalten.

Weitere Nährstoffe rund ums Bindegewebe

Neben Vitamin C enthält Vita Collagen Complex PLUS weitere Stoffe, die häufig im Zusammenhang mit Bindegewebe genannt werden:

• Kupfer (0,5 mg, 50 % NRV): Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei.
• Mangan (2 mg, 100 % NRV): Mangan trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung bei.
• L-Prolin (150 mg): eine Aminosäure, die in Kollagen in großer Menge vorkommt.
• Hyaluronsäure (100 mg): ein langkettiges Zuckermolekül aus der Gruppe der Glykosaminoglykane, das der Körper selbst bildet und das zum Beispiel in Haut und Bindegewebe vorkommt.

Ein Nahrungsergänzungsmittel ergänzt die Ernährung, ersetzt aber keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und keine gesunde Lebensweise. Alle Inhaltsstoffe mit Mengen finden Sie im Artikel Was steckt in Vita Collagen Complex PLUS? und auf der Produktseite von Vita Collagen Complex PLUS. Kollagenhydrolysat als Pulver ohne Süßungsmittel bietet Vita Collagen Basic.