Leber & Bitterstoffe

Der Leberstoffwechsel - Swiss Health Care

Bitterstoffe für den Alltag

Ungesunde Ernährung, Stress und Umwelteinflüsse prägen unseren Alltag. Bitterstoffe sind ein Baustein der traditionellen Ernährung, der heute vielen fehlt.

Warum Bitterstoffe selten geworden sind

Bitter ist neben süss, sauer, salzig und umami eine der fünf Geschmacksrichtungen. Über die Jahrzehnte wurden Bitterstoffe jedoch zugunsten des Süssen aus vielen Nahrungsmitteln herausgezüchtet — wir nehmen heute deutlich weniger davon auf als frühere Generationen.

Bitterstoffe kommen in zahlreichen Pflanzen vor: in Artischocke, Löwenzahn, Enzian und vielen Küchenkräutern, die seit Langem zur traditionellen Ernährung gehören.

Unsere Bitterstoff-Rezepturen kombinieren pflanzliche Bitterstoffe mit Vitaminen und Mineralstoffen — als Drink oder als Kapsel.